Здравствуйте.Давно мучает один вопрос: ОПАСНЫ ЛИ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА РЫБНЫЕ ПАРАЗИТЫ? Находятся обычно в селедке, свернутые колечком(как пружинка плоская), небольшие такие.Вроде не шевелятся. опасно ли есть такую соленую рыбу для человека? Заранее благодарна!
qwerty
23.10.2009, 10:43
Да, это паразиты-анизакиды, вызывают болезнь анизакидоз. Поскольку они обычно находятся во внутренностях и на пленке, покрывающей брюшную полость, при аккуратной чистке селедки они в пищу не попадают.
TLR
23.10.2009, 22:03
Да, это паразиты-анизакиды, вызывают болезнь анизакидоз. Поскольку они обычно находятся во внутренностях и на пленке, покрывающей брюшную полость, при аккуратной чистке селедки они в пищу не попадают.
А то что они соленые? И метрвые?
Это ничего не значит? все равно если съесть такого -- можно заболеть?
qwerty
23.10.2009, 22:05
При просаливании они погибают не сразу. Так что как повезет :bn: Паразиты вообще более устойчивы ко всем воздействиям, чем свободноживущие организмы.
TLR
23.10.2009, 22:31
При просаливании они погибают не сразу. Так что как повезет :bn: Паразиты вообще более устойчивы ко всем воздействиям, чем свободноживущие организмы.
А их яйца не внедряются в ткани рыбы? Или в икру, например?
Ведь если от засолки они не погибают, то надо еще и этого опасаться....
Извините за занудство, но тоже всегда этим вопросом интересовалась.
lenokmas75
24.10.2009, 05:03
Спасибо за ответ. Эти "товарищи" сейчас практически в каждой селедке. я прочитала в инете, что они погибают, если рыба была хорошо заморожена. это правда?
qwerty
24.10.2009, 14:02
Они не выделяют яйца - это личинки. Их окончательные хозяева - морские млекопитающие (тюлени, дельфины) и морские птицы.
Да, промораживание при температуре промышленного хранения - надежный способ уничтожить все личинки.
lenokmas75
25.10.2009, 06:27
Значит врядли заболеем, если все же будем замороженную рыбу?