Просмотр полной версии : Помогите, пожалуйста, разобраться в лососе :)

Здравствуйте!
Я люблю-не могу сашими, суши, тартар из лосося. Последнее время часто ела его дома сырым, подержав в морозилке несколько дней. Морозилка у меня не особо сильная :(
Недели три-четыре назад на животе появилась сыпь и возникли запоры. Потом я заболела, был сильный кашель и пару дней держалась температура. Теперь сыпь прошла, давно не болею, а неполадки с кишками остались.( Понимаю, что у меня могла быть аллергия, или вирус, или что угодно, но засомневалась. Планирую сдать анализы.
А вопрос вот какой. Какого лосося есть можно? Особенно меня пугает дифиллоботриоз. Здесь писалось, что в лососевых он не водится, но в сети встречается другого рода информация. Я покупала всегда хвостовые части атлантического лосося. Гугл подсказывает, что такой лосось заплывает и в пресные воды...Могла ли я подцепить серьёзного паразита, какую рыбу покупать впредь?

Через лососевых рыб дифиллоботриоз не передается. У каждого паразита есть специфичность к хозяину, "чужих" он не поражает.

А чем есть опасность заразиться через лосося?
Подниму тему, в связи с тем, что сегодня, как обычно, достала кусок свежего лосося, собралась было съесть и заметила вот это. Что это? Такое вижу впервые, если честно. Похоже на чьё-то яйцо...
Капсула рыбьего жира рядом для масштаба. ))

Яйца паразитов видны только под микроскопом и на хорошем увеличении. Через лосося можно заразиться только анизакидозом, но промораживание убивает их личинок.

Благодарю за ответ, сегодня пробовали рассмотреть, раздавили, кажется, это какой-то пенопласт попал в рыбу)))
А анизакидоз сильно опасен? Просто я иногда ем без промораживания, да и в ресторанах если подают тар-тар, наверно, берут чисто охлаждёнку.

Анизакидоз проявляется сначала симптомами пищевого отравления, потом - гастрита. При ФГДС личинку, сидящую обычно под слизистой желудка, удаляют.