Здравствуйте. Интересует несколько вопросов на которые я не смог найти ответов на просторах. Подскажите пожалуйста.
Запасает ли организм часть витаминов в каком либо месте, или они равномерно распределяются по организму?
Каков запас витаминов в организме взрослого человека, или другими словами как долго организм может нормально функционировать без поступления витаминов извне? Как пример можно взять здорового полноценно питающегося человека, который в определенный момент перешел на питание без витаминов вообще (потребляется полный пакет белков, жиров и углеводов, и жидкости в необходимом количестве).
Случай конечно синтетический, и четкой границы "нормальной функциональности" тоже нет, но все же.
Rodionov
24.01.2011, 13:32
На вопросы академического характера только ленинская библиотека ответить может...
kRUmM
24.01.2011, 14:07
Эк вас, многоуважаемый занесло. кратенький ответ на такой вопрос тянет на хорошую монографию. ;)
Если тезисно, то в основном депонируются жирорастворимые витамины, понятно где. Водорастворимые накапливаются плохо, посколько уходят с жидкостями. В основном вит-ны поступают с пищей, однако витамин К может синтезироваться флорой кишечника. Аналогично синтезируются витамины гр В, только В12 клетками печени. Насчет витамина С однозначного мнения нет, по некоторым источникам он тоже может синезироваться нормальной флорой кишечника.
Однако и здесь не все так просто. Многие витамины представлены разными формами, некоторые нуждаются в активации.
Когда вам начинают рассказывать о необходимости поливитаминных комплексов, приводя в пример суточную потребность того же витамина С, в переводе на апельсины, то это просто развод на деньги. Являясь катализаторами биохимических реакций в организме, сами витамины в них не уучавствуют. поэтому достаточно компенсировать физиологические потери, в ничтожно малых дозах.
Поскольку группа витаминов разнообразна и их объединение в группы достаточно условно, как то обще характеризовать их сложно. Если что то действительно интересно. конкретизируйте вопрос
theven
25.01.2011, 09:49
Благодарю за ответ.
А чем обусловлены физиологические потери витаминов? Правильно ли я понимаю, что раз витамины являются лишь катализаторами, то могут только выводиться с мочой с периодом полувыведения или же распадаться с некоторым периодом полураспада? Таким образом концентрация водорастворимых имеет экспоненциальный спад, а жирорастворимые могут запасаться, поэтому в организме поддерживается некоторый их уровень, пока запас не иссякнет?
Конкретизировать вопрос можно на примере витамина С. Сколько же его на самом деле нужно в сутки и через какой период времени его станет недостаточно (авитаминоз)? Читал большое количество "рекомендаций" о приеме витамина С в дозах по 200-300мг в сутки, для курильщиков по 500-800мг, а для спортсменов аж по 1-2г в сутки, якобы это во много раз уменьшает уровень свободных радикалов у первых и ускоряет физиологические процессы у вторых. Вряд ли реклама, сам по себе витамин С дешевый.