Просмотр полной версии : про стевию...

Уважаемые специалисты и иже с ними! Вопрос таков - безопасна ли стевия? Почему раньше продавали заменители сахара на её основе, а теперь их в аптеках не найдёшь? Читала, что она менее токсична, чем, скажем, сахарин...

Стевия ( медовый лист 18 века) имеет 8 гликозидов и наиболее сладок и изучен стевиозид

В 1995 году в США разрешена как 'добавка к пище' ( это принципиально отлично от понятия 'пищевая добавка' в США ) диетической
Стевиозид прекрасно изучен и есть тень над веществом в экспериментах, правда в очень больших дозах , поэтому до получения более полных данных американцы не регистрируют стевию как пищевую дорбавку и не определяют верхний предел потребления
Проще говоря как сахарозаменитель природный может использоваться - но не ведрами , возможно, станет даже лекарством ( для этого пока нет данных достаточно)
Природный ареал обитания - Латинская Америка, но поскольку стевия родственница ноготкам, то покорно стала расти в целом ряд стран , в тч на Украине, где к ней отнеслись с большим энтузиазмом ( за справку пользуюсь случаем еще раз поблагодарить проф Корпачева )

PS - а кто такие иже с ними, к каковым Вы взываете?

Сахарин -синтетический сахарозаменитель, наистарейший и наипочтеннейший, известен с 1879 г и запрещенный в первый раз уже в 1880 в Европе , но Т Рузвельт, получавший сахарин, лоббировал его производство в США, возглавив экспертный комитет , разрешивший сахарин как пищевую добавку
В войну ( первую мировую ) о сахарине вспомнила и Европа ( сахар-то исчез, воевали крупнейшие его производители - Россия и Германия ) Кстати, до того, как продолжить текст - а Вы сахарин пробовали?

Сахарин -синтетический сахарозаменитель, наистарейший и наипочтеннейший, известен с 1879 г и запрещенный в первый раз уже в 1880 в Европе , но Т Рузвельт, получавший сахарин, лоббировал его производство в США, возглавив экспертный комитет , разрешивший сахарин как пищевую добавку
В войну ( первую мировую ) о сахарине вспомнила и Европа ( сахар-то исчез, воевали крупнейшие его производители - Россия и Германия ) Кстати, до того, как продолжить текст - а Вы сахарин пробовали?

пробовала. сукразит, сусли, всякие там другие сахарозаменители. Ем таблеток 8 в день - в чай кладу. Рассказала врачу-диетологу, он сказал, что это вредно.

Метллическое послевкусие сахарина - одна из причин его непопулярности, но куда большей стал тот самый рак мочевого пузыря который таки доказан как в эксперименте, так и на клинических примерах
Поэтому на коком -то этапе его ( сахарина ) существования вначале писали на продукте, что , дескать, кушайте, но не забывайте о раке ( есть оговорки о том, когда и у кого он будет чаще, но именно поражение почек и увеличивает его вероятность, а диабет почки не щадит особо) а потом подумали - а ну его, этот сахарин..Кто нас заставляет именно его использовать?
И перестали выпускать ( это я все о Штатах толкую )

Из Воронежа сахарозаменители на основе стевии никуда не делись, только цена у них непомерно высока.

Я не знала насчет сахарина. А что известно про цикламат?

Правда, мой сын употребляет только 2-3 таблетки в день - но раков нам не надо. Поэтому у меня вопрос насчет стевии: я купила какой-то препарат на ее основе в диабетической аптеке (спрашивала стевию - дали именно это) - но его ж невозможно есть! Он горький, как хина! Я сама попробовала - сутки не могла отплеваться!

Это мне что-то "некошерное" подсунули - или у нас с сыном такие специфические вкусовые ощущения?

Мне казалось , что я подробно написала о проблеме оценки долгосрочного влияния сахарозаменителей.
Вероятно , я не написала достаточно понятно - жить без сахарозаменителей прекрасно можно, и никто никого не может и не должен заставлять есть сахарозаменители, вопросы рецепции вкусовой неведомого препарата вряд ли требуют реального ответа .
Цикламат тоже прошел длительные бои от неких смутных экспериментальных проблем до в целом клинической безопасности , у него основаая проблема нежелательность использования в горячем виде , детали напишу потом - но еще раз рекомендую рекомендую прочесть книгу о сахарозаменителях ( нико из нас такой труд по сбору литературы не повторит ) проф Корпачева ирз Киева

Но ведь рак у подопытных животных наступал после несоизмеримо большего количества сахарозаменителя по сравнению с употребляемым человеком?

Абсолютно справtделиво - почему все эти сахарозаменители и остались в продаже , но было бы нелепо не рассказfть об этой эпопее или надо было молчать?

Нет, знания всегда желательно пополнять, поскольку очень много тех кто зарабатывает на незнании других.
Сам давно перед выбором. Сукразит пользую давно. И в напитки и , предварительно разведя в воде, в творог, десерты итд. Ужасно удобный гад... Фруктозу не люблю - та же калорийность за большую цену. Только отсроченный выброс инсулина.
ПС сахар крови нормальный, с этим не связано.

Хотелось бы больше рассказать о стевии как растении.
Родом медовая трава из Парагвая и Бразилии, в Европе впервые о ней заговорили в начале ХХ века, когда научились выделять активные элементы – гликозиды. Стевия для похудения заинтересовала врачей и тех, кто находится на пути к обретению привлекательной фигуры и избавлению от лишних килограммов благодаря приятному сладковатому вкусу и нулевым показателям калорийности. Проходивший в Китае в 1990 году IX Всемирный симпозиум по проблемам сахарного диабета и долголетия подтвердил, что стевия - одно из наиболее ценных растений, способствующих повышению уровня биоэнергетических возможностей человека, позволяющего вести активный образ жизни до глубокой старости. В результате проведенных медико-биологических, гигиенических, биохимических, морфологических и физико-химических исследований, было доказано, что растение стевия, при длительном ее употреблении, абсолютно безвредна, в отличие от используемых в настоящее время синтетических заменителей сахара: сахарина, ацесульфата, аспартама и др., имеющих ряд серьезных отрицательных побочных эффектов. Кроме того, гликозиды слаще привычного сахара в 300 раз, что позволяет стевии получить пальму первенства среди вышеперечисленных синтетических сахарозаменителей.
Стевию широко используют по всему миру. Например, в Таиланде она известна как натуральное мочегонное средство. Тем, кто страдает от лишнего веса, хорошо известно, что лишняя вода способна увеличить массу тела, повысить кровяное давление, привести к плохому пищеварению и снижению умственных способностей. Благодаря стевии перечисленный выше ряд проблем удается ликвидировать.
Японцы нашли иное применение растению, они используют его в виде жидкого концентрата для восстановления энергии и борьбы с апатией, сонливостью, головокружением. Японскими медиками изготавливаются специальные капсулы из стевии, при принятии которых удается вернуть жизненный тонус и энергию. Чаи со стевией показаны при нарушениях пищеварения.
Являясь низкоуглеводным продуктом, стевия для похудения имеет ничтожно малый показатель энергетической ценности (всего 18 ккал в 100 граммах растения).
Листья стевии, насыщеные специфическими гликозидами – стевиозидами и ребаудиозидами, которые и придают растению сладкий вкус, а также являются фитостероидами, регулирующими гормональный фон организма, в частности, функционирование щитовидной железы.
Благодаря стевиозидам, трава стевия для похудения не только выгодно заменяет сахар, но и стабилизирует уровень глюкозы в крови, в связи с чем представляет особую ценность для людей, больных сахарным диабетом.
Я Стевия снижает содержание холестерина, улучшает микроциркуляцию и реологические свойства крови, что ведет к лучшему питанию клеток и является профилактикой атеросклероза.
Растение положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы: нормализует артериальное давление и оказывает антиаритмическое действие.
Стевия является источником 17 аминокислот, 15 флавоноидов ( в том числе рутина и кверцитина), витаминов А, В1, В2, С, никотиновой кислоты а также ряда микроэлементов, включая кальций, калий, кремний, фосфор, цинк, хром.
Так что есть, о чем подумать :ad:

Так что есть, о чем подумать
Если подумать, то такое бы Вы не написали. Никаких чудо-способностей у Стевии нет. Диабет ей не лечат, на функцию щитовидной железы она не влияет, а "гормональный фон" - это что? Похудению способствует в той же мере, как любой некалорийный сахарозаменитель. Увы.

Никто о чудодейственном действии стевии на организм и не говорил и о лечении диабета в том числе. Просто в качестве натурального сахарозаменителя для людей желающих сбросить лишний вес или подсластить блюда и напитки людям, больным диабетом, стевия является не таким уж плохим вариантом. За возможно неточные медицинские термины прошу прощение)